札幌拉麵名店18選!老舖、進化系、米其林推薦商家一次網羅

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市忠孝東路4段285號
@2022 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
106 台北市忠孝東路4段285號
@2022 niusnews

札幌拉麵名店18選!老舖、進化系、米其林推薦商家一次網羅

札幌拉麵名店18選!老舖、進化系、米其林推薦商家一次網羅
share

很多人對於「札幌拉麵」的印象,常常與味噌風味聯想在一起,不過除了承襲傳統的不敗經典,近年來具有個性且風味衝擊力十足的進化系拉麵更是異軍突起,讓札幌的拉麵業界百花齊放。此次,為大家整理18間美味名店,從老舖、新穎流派、到米其林推薦商家,絕不讓你與美味擦身而過。

1 須排隊等候1小時以上的絕品名店—「麵屋雪風」

濃厚味噌拉麵

位於薄野,為當地極度知名的拉麵店,營業時間為18:00~隔日03:00(週日至00:00),特別是一到用餐時間,店外大排長龍的景象屢見不鮮,須聞香等候約1小時以上。
首推「濃厚味噌拉麵」,結合3種不同的味噌、以豚骨、雞白湯並加入鰹魚乾等食材製成的濃郁湯頭,濃稠又甘美,散發焦油香氣,淺黃色的麵條如同波浪一般,方便吸附濃香的湯汁,令人欲罷不能。

麵屋雪風
麵屋雪風

【設施名稱】麺屋 雪風 (すすきの本店)
【地址】北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
【電話號碼】0115123022
【URL】http://menyayukikaze.com/menu/l

2 榮獲米其林指南推薦的「Fuji屋 NOODLE」

Fujiya Noodle Sapporo

榮登《米其林指南北海道2017特別版》必比登推介(Bib Gourmand)的「Fuji屋 NOODLE」,除了提供以豚骨為基底的濃厚味噌,另推出黑醬油風味,其魚介高湯特以北海道產的煮干、昆布等熬煮而成,口感清爽而甘醇,充滿個性的進化系拉麵味道征服了不少饕客的胃,相當具有人氣。位於薄野的鬧區,自18:00營業至凌晨深夜,想吃碗熱呼呼的拉麵當作宵夜,來此最適合不過。

【設施名稱】札幌Fuji(フジ)屋
【地址】北海道札幌市中央区南4条西3 No.1グリーンビル 1F
【電話號碼】0115334111
【twitter】https://twitter.com/fujiya_akihiko

3 不僅供應中餐,夜間更化身為拉麵居酒屋的「一徹」

一徹

位於人氣「狸小路商店街」的7丁目內,從外到內頗具懷舊感的店面空間,中午時段為拉麵店,夜間則轉為吃得到拉麵的居酒屋喔!除了經典的札幌「味噌拉麵」外,「正油(醬油)拉麵」也備受顧客喜愛,有別於札幌常見的黃色捲曲粗麵條,店家特別採用更容易吸飽湯汁的特製麵條。晚餐時段則加入的日西合璧菜單,包含生魚片、烤雞肉串、毛豆等下酒小菜,還有義大利餃、燉羊肉等歐風料理。

正油(醬油)拉麵
一徹

【設施名稱】味道ラーメン 一徹
【地址】北海道札幌市中央区南3条西7-3 狸小路7丁目
【電話號碼】0112211451

4 入口濃郁、後味清爽的「拉麵千壽」(らあめん千寿)

拉麵千壽

位於市中心,自地下鐵東西線「西11丁目站」4號出口步行約8分鐘,地點相當便捷,也是一間一到中午時段須排隊入內的人氣店家。受歡迎的味噌拉麵,儘管乍看之下予人一種極為濃郁的印象,加入薑進行調味的湯頭,實際品嚐後卻意外地感受到其清爽細緻的後味餘韻。曾於西餐廳接受培訓的店主,擅於調製如此細膩且具層次的風味,搭配入口即化的軟嫩叉燒與半熟蛋實在絕配!推薦給喜愛清新湯頭的朋友。

拉麵千壽

【設施名稱】らあめん千寿
【地址】北海道札幌市中央区大通西8-2-39 北大通ビルB1
【電話號碼】0112811101

5 採用在地食材令人吃得安心的「拉麵札幌 一粒庵」

拉麵札幌 一粒庵

自JR「札幌站 南口」徒步約3分鐘即可抵達。店外懸掛著代表支援在地新鮮食材的綠燈籠,標榜採用國產在地食材,製作新鮮且令人吃得安心的好味道,自家麵條更以100%北海道小麥製成,未添加任何防腐劑。首推「精力充沛味噌拉麵」,加入北海道的夢幻山菜—「行者蒜頭」與新鮮芝麻,搭配負責提味的道產豬肉末與香滑炒蛋,再盛上一片豬腱肉叉燒,麵條粗細還可依個人喜好選擇。

【設施名稱】ラーメン 札幌 一粒庵
【地址】北海道札幌市中央区北4条西1 ホクレンビルB1
【電話號碼】0112193199
【URL】https://ichiryuan.com/.zh-TW/

6 札幌拉麵界的新風範—「凡之風」

凡之風

搭乘札幌市路面電車至「西線9条旭山公園通站」,徒步前往約3分鐘可抵達。現代而簡約的店面風格,令人意想不到原來是間拉麵店。曾登上《米其林指南北海道2012特別版》,拉麵口味多樣化,其中深獲好評的莫過於「純雞湯醬油」風味,與鮮美雞湯原汁、辛香調味油融合地恰到好處的醬油湯頭,色深卻不鹹膩,反而清爽又順口。店面氣氛與座席皆令人感到放鬆舒適,頗受女性顧客喜愛。

凡之風

【設施名稱】凡の風
【地址】北海道札幌市中央区南8条西15-1-1 ブランノワールAMJ815 1F
【電話號碼】0115122002
【URL】http://bon-no-kaze.com/

7 將蝦的風味發揮地淋漓盡致—「蝦味拉麵(えびそば) 一幻」

蝦味拉麵一幻

總店近地下鐵南北線「中島公園站」,自2號出口步行前往約15分鐘。以優雅的木質裝潢為主,店內共設有16席,為方便闔家光臨還設有室內候位空間。

蝦味拉麵(えびそば) 一幻
蝦味拉麵(えびそば) 一幻

每日以大量的甜蝦(南蠻蝦)蝦頭熬製而成的原味湯頭,上桌前再結合蝦油、背脂大鍋快炒,呈現濃厚甘美的蝦味拉麵。此外,湯頭的濃郁度也可選擇,共分為原味(そのまま)、適量豚骨(ほどほど)、濃厚豚骨(あじわい)三種等級。

【設施名稱】えびそば 一幻 総本店
【地址】北海道札幌市中央区南7条西9-1024-10
【電話號碼】0115130098
【URL】http://www.ebisoba.com/

8 道地的札幌味噌拉麵,待客親切的「吉山商店」

吉山商店

常常現身於國內各地物產展的「吉山商店」,於市內共設有4間分店,其中一間就位在站前「ESTA百貨」10樓的「札幌拉麵共和國」內。

吉山商店

特別推薦「焙煎芝麻味噌拉麵」,帶著濃香又醇厚的芝麻香氣,搭配札幌道地的捲曲麵條,相當對味!以豚骨為基底的味噌拉麵,濃郁感十足但不會過於鹹膩,加上軟嫩叉燒,成就出令人上癮的好滋味。此外,店員待客親切,接客流程也非常順暢,讓用餐體驗更為升級。

【設施名稱】吉山商店 本店
【地址】北海道札幌市東区東苗穂3条2丁目4-25
【電話號碼】0117822005
【URL】http://www.yosiyama-shouten.com/

9 無人不曉的味噌拉麵名店「SUMIRE」(すみれ)

Sumire

於市內擁有3間分店,創業自1964年以來,這間歷史悠久的老舖,秉持著發揚札幌味噌拉麵的傳統味道,成為引領同業的指標性名店。當店不容錯過的莫過於「SUMIRE味噌拉麵」,為保持拉麵的溫度,表面覆蓋了一層油脂,即便看不見熱騰騰的蒸氣,吃到最後一口都是暖呼呼的呢!濃厚湯頭另加入蒜頭與山椒,辛香味美與捲麵相輔相成,再佐以青蔥與叉燒,經典美味一氣呵成!

【設施名稱】すみれ 札幌本店
【地址】北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
【電話號碼】0118245655
【URL】http://www.sumireya.com/

10 霸氣提供大片叉燒肉的「元祖札幌拉麵 MOGURA(もぐら)」

味噌拉麵

鄰近地下鐵南北線「薄野站」,位於「新拉麵橫丁」內接近入口處,這間拉麵名店不但曾獲媒體數度報導,也常有名人光顧。無論顧客點選哪種口味的拉麵,店家都會霸氣地提供一大片叉燒肉。人氣的「味噌拉麵」,風味醇厚且香氣十足,掀開覆蓋其上的叉燒,底下還有滿滿的蔬菜,含海帶芽、筍干、豆芽菜等,超有誠意的一碗拉麵,令人忍不住大快朵頤。

元祖札幌拉麵 MOGURA
元祖札幌拉麵 MOGURA

【設施名稱】元祖札幌ラーメン もぐら
【地址】北海道札幌市中央区南4条西3 新ラーメン横丁
【電話號碼】0115122570

11 銅板價就能享用的美味醬油拉麵—「拉麵札幌(らーめんサッポロ) 赤星」

拉麵札幌赤星

地理位置相當方便,就位於中央區著名的「狸小路商店街」7丁目內,這間拉麵店的驚人特色就是可用500日圓的銅板價,品嚐到醬油、鹽味拉麵,價格親民味道可是不打折扣,混合雞汁製成的魚介高湯,味道豐醇鮮美,搭配自家製的捲麵,以及青翠鮮蔥、海味十足的海苔,逐漸浸沒於湯汁中的配料,口感越顯豐富。另可加入店家特製的「鯖魚蒜味(さばにんにく)粉」,以增加拉麵的不同風味。

拉麵札幌赤星

【設施名稱】らーめん サッポロ赤星
【地址】北海道札幌市中央区南3条西7-1 狸小路7
【電話號碼】0112722065

12 傳說中的味噌拉麵始祖—「味之三平」

味之三平

創業於市郊區的小攤位,至今坐落於市中心的「大丸藤井 CENTRAL」內,請不要懷疑即便有些違和感,「味之三平」就在這座文具商場內的4樓。

同時也是拉麵配飯

據說它是味噌拉麵、同時也是拉麵配飯(ラーメンライス)的發祥地喔!主打加入滿滿的蔬菜,經大火快炒後再盛入拉麵中,有別於衝擊力十足的濃厚風味,這裡的味噌湯頭較為清香淡雅。想要一探傳說中初代味噌拉麵的風味,歡迎來此品嚐。

【設施名稱】味の三平
【地址】北海道札幌市中央区南1条西3-2 大丸藤井セントラル4F
【電話號碼】0112310377
【URL】http://www.ajino-sanpei.com/chi_h/01.html

13 為滿足五種感官而生的味噌拉麵專門店—「NITORI NO KEYAKI」(にとりのけやき)

Nitori no Keyaki

本店鄰近地下鐵南北線「薄野站」與東豐線「豐水薄野站」,步行約5分鐘,店內僅設有10席,上門顧客源源不絕,等候排隊入內品嚐已成為追求極致美味必經的儀式。

Nitori no Keyaki

以豚骨、背脂、新潟產放山雞、多種蔬菜及香菇等為原料,經過約10小時的熬煮,才能慢慢提取不濁而鮮美的高湯精華,混合三種味噌的濃郁湯頭,加入燒印著自家店名的半熟蛋,亦可選擇加入玉米與白蔥絲。

【設施名稱】けやき すすきの本店
【地址】北海道札幌市中央区南6条西3 睦会館1F
【電話號碼】0115524601
【URL】https://www.sapporo-keyaki.jp/

14 回歸純粹的正宗札幌味噌拉麵—「拉麵 空」

拉麵 空

不僅在北海道,從東南亞至美國拉斯維加斯均找得到「拉麵 空」的分店,其總店鄰近地下鐵南北線「薄野站」,步行約7分鐘可抵達。以「正統的北海道札幌拉麵」為核心,採用北海道產豚骨熬製湯頭,再加入蒜頭翻炒的味噌,並以薑末提味,與富有彈性的捲麵互相交融,不僅香氣逼人,風味濃郁又透著甘甜,軟嫩入味的叉燒與湯頭也是相當契合,又是一間值得排隊入內的拉麵店呀!

【設施名稱】らーめん 空 すすきの本店
【地址】北海道札幌市中央区南3条西5-20-2
【電話號碼】0112810085

15 連炒飯都好好吃的「拉麵信玄 南6条店」

拉麵信玄 南6条店

搭乘札幌市路面電車至「東本願寺站」,徒步前往約2分鐘;若從地下鐵「薄野站」前往的話,步行距離約10分鐘。這間越夜越熱鬧的拉麵店,排隊人潮也不曾少過。

拉麵信玄 南6条店

以蔬菜及豚骨精心熬煮的雞汁清湯為基底,提供味噌、醬油、鹽味拉麵等選擇。值得一提的是,該店的炒飯人氣也不輸拉麵,以大火翻炒呈現粒粒分明,並散發出誘人香氣,還貼心地提供半份拉麵、半份炒飯的套餐組合喔!

炒飯

【設施名稱】らーめん信玄 南6条店
【地址】北海道札幌市中央区南6条西8 グランフォルム1F
【電話號碼】0115305002

16 究極路線的鹽味拉麵—「拉麵 薰薰」

拉麵 薰薰

鄰近札幌市路面電車「資生館小學校前站」,步行前往約3分鐘。因應熟客想將拉麵吃得一乾二淨的渴望,清爽溫潤的鹽味拉麵就此誕生。分別採用德國岩鹽、蒙古岩鹽、日本海鹽製成3種風味,讓顧客能在各有特色的湯頭中,展開一趟味蕾的探險。以備前海鹽製成的「潮拉麵」極具人氣,由叉燒、筍干、蔥花組成,回歸原點的純粹鮮味反而令人沉醉。午餐時段另免費供應水煮蛋一顆與小碗白飯。

拉麵 薰薰

【設施名稱】ラーメン 薫薫
【地址】北海道札幌市中央区南3条西8 遠藤ビル1F
【電話號碼】0112198186

17 極盡所能地製作出一碗美味的拉麵—「拉麵山頭火」

拉麵山頭火

身為全球性的拉麵品牌,發跡於北海道旭川的「拉麵山頭火」,其分店已延伸至國內外各地。

店家特製的藍色麵碗,碗口較窄且碗身相當厚實,能保持拉麵熱度,使其風味不因降溫而有所變化。此外,長時間熬煮的豚骨白湯,未經二次沸騰以鎖住其原始的濃郁香醇,並細心掌控鹽份,期望將食材的美味發揮地淋漓盡致,讓顧客能心滿意足地品嚐至最後一滴。

拉麵山頭火

【設施名稱】らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店
【地址】北海道札幌市中央区北1条西4-2-2 札幌ノースプラザB1F
【電話號碼】0112111882
【URL】http://www.santouka.co.jp/zh

18 曾被知名雜誌評選為第1名的「三角山五衛門拉麵」

醬油拉麵

位在中央區「狸小路商店街」出來後不遠處。創業於2002年,以小吃攤位風格的醬油拉麵起家,曾登上知名旅遊雜誌《北海道Walker》,並同時被評選為「醬油拉麵類別」及「綜合類別」的第1名。以北海道產鮭魚粉製成的湯頭,口感清爽甘醇,搭配具有勁道的彈滑麵條,成就出令人懷念的道地醬油風味!此外,還有自期間限定轉為常態商品的雞鹽拉麵,也是廣受好評。

三角山五衛門拉麵

【設施名稱】三角山五右衛門ラーメン (狸小路店)
【地址】北海道札幌市中央区南2条西9丁目
【電話號碼】0112619701

【一網打盡】集結8間拉麵名店的「札幌拉麵共和國」

札幌拉麵共和國

位於JR「札幌站」前的「ESTA百貨」10樓,車站內亦有連通走道可直接前往。這是一處以拉麵為主題的美食樂園,集結來自北海道各地的8間拉麵名店,從味噌、醬油、到鹽味拉麵應有盡有,其風味各有千秋,非常適合想要同時一探各種不同風味的拉麵控。樓面予人一種復古懷舊的氛圍,彷彿走進不同的時空一般,探索著古往今來的不變美味。由於交通方便,也很適合做為旅行或出差途中的休憩用餐點。

【設施名稱】札幌らーめん共和国
【地址】北海道札幌市中央区北5条西2 札幌エスタ10F
【電話號碼】0112095031
【URL】http://www.sapporo-esta.jp/page/catalog/ramen_pamphlet/html5.html#page=1
【延伸閱讀】

本文章由Japan Travel by NAVITIME授權

share

幼兒鴨子坐要擔心嗎?專家評「W坐姿」2缺點及改正方法:坐桌椅就好了!

幼兒鴨子坐要擔心嗎?專家評「W坐姿」2缺點及改正方法:坐桌椅就好了! W坐姿、幼兒桌椅、成長型桌椅推薦、鴨子坐、幼兒發展
share
心動瞬間_

只是一個坐姿,家長其實不必讓自己那麼緊張,甚至是一天到晚盯著孩子的坐姿,動輒打罵:「就跟你說不要這樣坐還坐」、「講不聽!」恬兒職能治療師提一個很簡單的方法就能避免紛爭—讓孩子坐桌椅。

有許多長輩看到嬰幼兒「鴨子坐」、「W坐姿」時,反應都會特別激烈,認為這種坐姿跟翹腳一樣,會嚴重影響寶寶的髖關節發展。不過……真的有這麼嚴重嗎?

 

 

W坐姿缺點:核心、腹部肌肉無力

source:Hipo Tseng

W坐姿其實也是相對「輕鬆」的坐姿,原本要靠腹部肌肉支撐的重量,現在都靠著W姿勢的雙腿分散(底盤變大、變穩),坐久了腹部核心肌肉也會變得軟弱無力。

 

W坐姿缺點:關節穩定度低、髖關節變形

也因為腹部無力支撐上半身的重量,骨盆關節的穩定度也會越來越不穩、加上長期的錯誤坐姿,髖關節也容易變形。

 

 

因為坐姿輕鬆,所以容易讓小孩惡性循環

source:Hipo Tseng

但據恬兒職能治療師解釋,如果小孩短時間W坐姿的話,其實對身體的負面影響是不大的,除非是「長時間、長期」,大人才需要稍加提醒。但其實這種坐姿也是一種惡性循環:「當小孩發現這樣坐比較輕鬆,他就不會好好坐、坐姿端正,坐姿也會開始歪來歪去。」

 

 

改正辦法—引導孩子坐桌椅 

source:詹淳方

只是一個坐姿,家長其實不必讓自己那麼緊張,甚至是一天到晚盯著孩子的坐姿,動輒打罵:「就跟你說不要這樣坐還坐」、「講不聽!」恬兒職能治療師提一個很簡單的方法就能避免紛爭—讓孩子坐桌椅。

 

只要坐在桌椅上,小孩就很難再把腳彎成那樣,只是大人就要注意桌椅的高度是否符合需求。恬兒職能治療師也特別提醒桌椅千萬不能太輕,免得傢俱容易翻倒,也是危險。

 

如何挑選幼兒桌椅1.注意高度

source:走走家具-兒童成長桌椅.長版

不管是大人、小孩的桌椅,最重要的就是高度。坐在椅子上時,身體應該和地面有6個直角:頸椎、脊椎、兩個手肘、兩個膝蓋,雙腳腳底也應該能自然垂放於地面。桌子的高度更應該讓肩膀自然垂下不聳肩、不歪斜;桌面如果太低就會導致孩子駝背,或趴在桌子上,造成脊椎側彎等問題。

 

如何挑選幼兒桌椅2.成長型好?還是一般幼兒桌椅好?

source:IKEA FLISAT 兒童書桌

其實不論哪一種,只要記得高度符合小孩需求就好。雖然成長型可以滿足此條件,隨時做調整、使用期限長,但價格當然相對較高。因此大人僅需要視自己的經濟能力跟小孩的喜好即可。

 

如何挑選幼兒桌椅3.穩固、不容易移動

source:東稻家居-朵拉日系兒童桌

這邊指的是不容易移動的桌椅,包含輪椅設計、或是太輕的桌椅。太容易移動、太輕的桌椅不僅小孩坐起來不安全(容易滑走、滑倒),小孩也可能在應該專注寫作業的時候玩椅子、桌子。

 

 

如何挑選幼兒桌椅4.桌面要夠大

source:MUtable 親子魔法成長桌 

小小孩不管做什麼事情都大手大腳、天馬行空,小小的桌面還真的會委屈他們......為了讓他們玩得盡興,桌面記得要夠大,才不會一天到晚掉東掉西。

 

 

 

小孩若是偶爾、短時間W坐姿,雖然不用擔心,但如果可以還是盡量避免,能給小孩坐桌椅就坐桌椅,這樣就能避開成長發展等問題了~

 

 

Source:恬兒職能治療師

 

 

你不孤單!你擔心的、傷心的、焦慮的我們都懂。

快來加入私密社團「媽媽妞真心話」,一個屬於媽媽們的交流小天地~

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題