中山區餐酒館「樓上見」新菜單!中西合併帶出當季食材的美味,「翡翠胭脂蝦」鮮甜必吃

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中山區餐酒館「樓上見」新菜單!中西合併帶出當季食材的美味,「翡翠胭脂蝦」鮮甜必吃

中山區餐酒館「樓上見」新菜單!中西合併帶出當季食材的美味,「翡翠胭脂蝦」鮮甜必吃 樓上見、蔡慈偉、Robert、中餐料理、中山北路
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前菜超好吃!!!!

聖誕節、跨年的約會餐廳挑好了嗎?如果還沒有想法,妞妞們可以考慮看看這間位於中山區的Fine dining餐酒館「樓上見」主廚將中菜的精華結合了西式的烹調和擺盤,將每一款食材的鮮美滋味通通呈現在桌上,今年適逢一週年更全面更新菜單,將他記憶中的鮮美海味呈現給妞妞們,現在就讓我們來看看有什麼必點菜色吧。

 

 

 

「樓上見」座落在中山北路的林蔭大道上,有著藝廊般的純白建築外觀,摩登現代的空間裝潢,一樓為酒吧,二、三樓為用餐區,窗邊的座位還能欣賞到人來人往的車流,異材質拼接的裝潢讓每一處都超好拍!定位為餐酒館是希望在愜意的氣氛下,更能輕鬆的品嚐的料理,想喝紅白葡萄酒或調酒搭餐都可以!

 

 

 

樓上見推薦必點

要說到前菜,從開店紅到現在的「雲吞」是妞編輯的最愛,利用醃製白蘿蔔皮包上瑞可達起士和鹹魚,酸甜爽口又有醇厚乳香十分開胃!另外還有這一次新菜單的「雞肝TACO」將雞肝、臘肉與酸奶打成慕斯,擠入薄透酥脆的芋頭片中,再放上醬油焦糖醬及醃漬西瓜綿來調味,小小一個層次感超豐富!

 

 

 

上主餐前還可以來點「牡蠣豆豉沙拉」利用蒜油和碎豆豉製成油封牡蠣,保留著食材的鮮甜肥美,溫熱的醬汁拌入紅骨九層塔、青龍椒、山蘿蔔葉、香菜等當季香草中,再以檸檬丁點綴,鹹香、酸爽與蔬菜的脆口搭配在一起超驚豔,不過這道菜有著萬惡的香菜,約會前請先確定另一半的用餐喜好喔!(反香菜團體看到它上桌絕對跟你分手)

 

 

 

「翡翠胭脂蝦」是這次新菜單妞編輯最喜歡的一個!使用豆漿和柴魚高湯來蒸蛋,再加入浸漬花雕酒的胭脂蝦快速回蒸30秒,最後點上少許鴨油、蔥油、紅醋及茗荷絲提鮮,每一口都能感受到花雕酒的香氣;妞妞們去漁港時有看過那些海鮮炸物攤嗎?主廚將那鮮美的回憶放進菜單裡啦,「牛蒡真蝦餅」利用龜山島海蝦混合牛蒡絲與天婦羅麵糊油炸,搭配基隆的「丸進辣椒醬」,甜辣的味噌滋味根本畫龍點睛(不過妞妞們吃之前要小心,炸過的酥脆蝦頭可能會有點刺)

 

 

 

 

主菜的部分除了萬年不敗的碳烤豆鼓牛小排,新款的「燒番麥脆皮豬」也不容錯過,特別選用花田喜彘的紅蘿蔔豬,用炭火烘烤帶皮五花肉,再刷上一層以烤肉醬、焦糖味噌、沙茶醬和客家桔醬調製的醬料,五花肉整體吃起來肥而不油、表層酥脆,還帶有微微炭香,搭配煙燻過的玉米粒,那味道就像是在吃夜市烤玉米呢~(不過妞妞們上桌後記得趕快吃,冷掉以後那個豬皮會硬到跟你的牙齒打架)

 

 

 

最後,樓上見的甜點也是大家必吃的美味,這一季首推「太妃溫棗糕」,甜點師以自製南棗糕配搭絲滑順口的太妃糖醬和焦化奶油冰淇淋,加上海鹽堅果脆片增添口感,最後撒上脆口的紅棗碎,吃一口就彷彿被帶去大稻埕的年貨大街,超適合秋冬來一份。

 

 

 

主廚Robert學習中餐為底,而後專研西餐料理技法,待過點水樓、MUME等餐廳,之前曾在宜蘭海邊住過一陣子,對於當季海鮮與他們的鮮美滋味非常講究,也讓他對海鮮食材有更獨特的情感,而這份對台灣海產的愛也被呈現在這一季菜單中,他也希望能透過料理讓更多人認識這些鮮美、豐潤的海味~

 

 

 

除了做單點的菜色,樓上見也可以幫大家特別配製套餐,想要舉辦宴席、多人聚餐都很適合,妞妞們和情人、閨蜜要來個晚餐約會也可以!大家快一起吃起來吧。

 

 

餐廳資訊>>

樓上見

地址:台北市中山區中山北路一段79號1樓

電話:02-2100-1260

營業時間:17:3022:00(週一公休)

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝、樓上見

 


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10個《美少女戰士》30週年企劃!聯名「三麗鷗」讓KITTY化身水手、推VR影片

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10個《美少女戰士》30週年特別企劃一次整理給妞妞們!

2022年是《美少女戰士》登場30週年(漫畫自1992年開始連載),為迎接這個重要里程碑,官方將推出一系列特別企劃,除了先前已揭露的大阪環球影城Cool Japan 2022,也預計會與三麗鷗、UNIQLO、ANNA SUI、Samantha等品牌強勢聯名,帶來多款限定週邊懲罰大家的荷包!

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃1.聯名三麗鷗

source: sgs109

三麗鷗繼《庫洛魔法使》後,這次與《美少女戰士》合體啦!Hello Kitty、大耳狗喜拿、庫洛米、茉莉兔與布丁狗化身水手服戰士(對應角色為水手月亮、水星、火星、木星、金星)角色身上巧妙融入對方的代表元素,像是水星多了大耳狗喜拿的耳朵、金星戴上了布丁狗的畫家帽,設計經典又可愛。未來也將推出相關實體週邊,妞妞們可以先預備好荷包呦!

 

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃2.聯名UNIQLO

source: sailormoon-official

今年也會與服飾品牌UNIQLO合作,推出以劇場版電影《美少女戰士Eternal》為主題的系列UT,不過細節與正式販售資訊尚未公開,粉絲們敬請期待!(《美少女戰士Eternal》Netflix確定上架)

 

《美少女戰士》30週年特別企劃3.聯名ANNA SUI

source: sailormoon-official

官方將再次與ANNA SUI合作,推出結合兩大品牌代表元素的週邊商品,從預告圖可看出此次是以S代為主題,水手月亮的「月光螺旋愛心神杖」與內外部戰士都會現身,2022年2月起正式販售。

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃4.聯名Samantha

source: sailormoon-official

不僅服飾與飾品,屆時更有多款皮件能入手哦!官方預計與Samantha旗下四大品牌合作,在2022年春季陸續推出SAMANTHAVEGA、Samantha Thavasa Petit Choice、Samantha Tiara、Samantha Thavasa UNDER25 & No.7等聯名商品,以夢幻又華麗的週邊懲罰粉絲荷包。

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃5.Maison de FLEUR

source: sailormoon-official

除了Samantha,官方也會與Maison de FLEUR合作推出系列包包,設計融入兩大品牌特色,預計2022年2月起公開相關資訊。

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃6.聯名大阪環球影城

source: sailormoon-official

大阪環球影城「Cool Japan 2022」再度找來《美少女戰士》合作,除了限定4D電影設施之外,近期也釋出相關週邊!首波推出S代變身器、文件夾、以水手月亮&黑貓露娜為圖案的毛巾,預計3月4日起正式販售。(大阪環球影城「Cool Japan 2022」資訊整理)

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃7.推限定VR影片

source: viveport

25週年有紀念電影、30週年則推出限定VR影片。這次以劇場版電影《美少女戰士Eternal》為主題,妞妞們將透過「沈浸式視覺體驗」感受經典場景與華麗的變身片段!影片會在HTC旗下的VR內容訂閱服務平台《VIVEPORT》登場。

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃8.限定版日本郵票套裝本

source: sailormoon-official

此次還有限定日本郵票能收藏!由人物設計師「只野和子」操刀繪製,同樣以劇場版電影《美少女戰士Eternal》為主題,快拿出你的小本本,把精緻週邊全部保存起來吧~(錢錢全部變成美戰的模樣)

 

《美少女戰士》30週年特別企劃9.MILCREA

source: sailormoon-official

特別企劃也包含「吃」的!官方將與「MILCREA」合作推出巧克力、抹茶牛奶棒等甜品,聯名版零食將會以內外部戰士合影照爲包裝。同時會於當地舉辦抽籤活動,幸運兒將能獲得限定抱枕、保溫瓶、卡片或指甲油。

 

 

《美少女戰士》30週年特別企劃10.2022年限定展覽

source: sailormoon-official

除了一系列週邊,官方也將舉辦30週年紀念軌跡展,預計盛大展出原創作品、動畫、音樂劇與限定商品。不過目前尚未公布詳細消息,只希望屆時也會到台灣展出,讓寶島的粉絲也能欣賞啊!

 

 

10個《美少女戰士》30週年特別企劃一次整理給妞妞們,新的一年,繼續讓美戰懲罰我們的荷包吧~(笑)

 
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