PChome網路家庭集團推出全新服務「PChomeX 家好選物」跳脫生活公式的選物思維,為提供高品質生活,跨越時間及空間限制,透過與不同職人合作的商品,讓每個人都能感受「加好質感、家好生活」帶來的幸福感;此次攜手米其林星級主廚推出「星級主廚牛肉麵」,一推出隨即受到高度關注。主廚楊光宗憑藉對美食的堅持,歷時兩年研發,成功復刻兩款經典牛肉麵,帶領各路食客引頸嚐鮮。同時將於1/12正式開幕「家呷的文藝復興」大稻埕期間限定店!主打全台唯一「販售歲月的牛肉麵店」,跨越時代充滿美味與記憶的文藝復興旅程,不但重新復刻傳統杭州紅燒牛肉製法,與台灣牛肉麵融合出的全新在地台灣味。復刻文藝復興場景,帶領你走過兒時記憶到燦爛的花樣年華,打造多層次感官體驗。

 

PChomeX 家好選物秉持著為生活加乘美好的信念,為每個家庭、每位成員創造更高層次的生活體驗,此次「家呷的文藝復興」以台語「家呷」在家吃飯,意指家不僅是最放鬆的地方,也是台灣人邀請對方共享豐盛的語句,簡單卻蘊藏深厚情感,更帶出盛情款待為台灣人餐桌上的溫暖風景,透過大稻埕限定店活動讓大家細細品嚐生活的溫度與滋味,化將就為講究、享受在家好好吃飯的美好時光。

2020年對全世界來說皆是極具挑戰性的一年,疫情雖對人們的日常帶來衝擊,但也為生活注入新的可能,主廚楊光宗作為帶領品牌蟬連三年米其林認證的重要人物,除了在料理上下足苦功,首度跨界合作、親自監製「星級主廚牛肉麵」即食料理,包含濃厚溫潤的「星級主廚紅燒牛肉拌麵」與湯鮮味美的「星級主廚清湯牛小排麵」兩種口味,致力將星級料理帶進每位饕客家中。

「星級主廚紅燒牛肉拌麵」傳承自宣一宴中最具精神表徵的菜餚「紅燒牛肉」,主廚楊光宗遵循小火煨煮的技巧,在微小火候反覆烹調間,將牛筋膠質釋放至鍋中,層層包覆油亮的紅燒牛肉,體現出肉質的鮮甜軟嫩,僅以醬油與少許豆瓣調味烘托其美味,再搭配口感彈韌的寬麵,品嚐起來層次豐富、口齒留香,完美詮釋傳統杭州紅燒製法;「星級主廚清湯牛小排麵」則選用美國帶骨牛小排、牛肋骨,加入紅、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、昆布、蘋果等鮮甜蔬果食材,同樣以小火熬至牛肉與蔬果精華完整釋出相融,再放置一夜撇去油脂,使之更入口即化,肉湯充盈鮮蔬甘甜,口感滑順清爽,伴隨濃郁的牛肉香氣,搭配嚴選細麵再適合不過。此次大稻埕限定店將販售「星級主廚牛肉麵」,不僅要用好味道征服味蕾,更透過讓人身歷其境的復刻文藝年代場景,颳起復古風潮,一場跨越時代、充滿美味與記憶的旅程即將展開。

此外,兩款星級主廚牛肉麵系列新品包裝皆由旅英時裝品牌 APUJAN 團隊操刀設計,完美相襯牛肉麵的復古食尚氛圍,實為年節期間自用送禮的極佳選擇,「家呷的文藝復興」大稻埕限定店1/12至1/24間盛大舉辦,歡迎各路食客參觀體驗,兩款「星級主廚牛肉麵」也將於全家便利商店、JASONS Market Place門市,亞緻餐飲官網、PChome 24h購物上同步販售,讓饕客可輕鬆將星級主廚深厚廚藝底蘊帶回家。