演藝圈最勵志的女藝人絕對是小禎!曾因罹患「多囊性卵巢症候群」體重暴肥飆破90公斤,花了近半年的時間狠甩掉40公斤,持續到現在沒復胖,身材越來越緊實,關鍵就在「對的飲食觀念」,連營養師都稱讚值得學習。近期她特別公開自己的「體脂管理菜單」,超貼心提供食譜及做法,在家就能跟著自己做,色香味俱全,減肥也可以吃得不無聊,想瘦又想吃美食的妞妞們趕快學起來!

 

 

 

 

減肥最怕的就是溜溜球效應,不想要在復胖、變瘦無限輪迴,一定要找出健康的飲食方式!小禎就在臉書上透露聰明飲食才是輕鬆管理體脂這條長路的重要關鍵,她特別堅守三大飲食原則:第一,不能只靠意志力,意志力消退後對美食需求的反撲更可怕!第二要選「對」的食物,例如選擇原型食物,營養更完整,避免加工食品,第三,油脂是人體必需,管理體脂也一定要適量吃油,而且不用油的料理怎麼會好吃!

 

 

 

仿舒肥嫩煎雞胸肉

誰說減肥只可以吃水煮雞肉?只要挑選好的油脂,一樣可以品嚐美味的嫩煎雞肉料理,楊承樺營養師建議選擇「中鏈脂肪酸油 (MCT油)」因鏈長較短,容易被代謝分解,因此具不易形成體脂肪的特色。現在市面上甚至還有推出成分中具有中鏈脂肪酸,兼顧飽和與不飽和脂肪酸的食用油,能夠同時取得不易形成體脂肪的健康食品認證,適量使用也有助於體脂管理。

 

 

食材: 醃漬雞胸肉,事先撒一點薄鹽(雞肉重量的0.5~0.8%),醃漬30分鐘。

 

料理步驟 :1.小火熱鍋(160度)2.加入綺麗健康油,均勻分布在平底鍋3.放入一片雞胸肉,小火煎兩面各30秒,再蓋鍋蓋關火悶7分鐘4.開蓋即完成。

 

 

 

 

花椰菜米韓式煎餅

想到韓式煎餅妞妞們口水是不是都要流下來了!正在體態管理,還以為跟煎餅再也無緣,沒想到小禎的飲食菜單竟然可以吃這道菜!!特別採用減肥好搭擋花椰菜,做成「花椰菜米韓式煎餅」,煎餅粉漿可選擇現成韓式煎餅粉,或以中筋麵粉100g+玉米粉30g或者在來米粉30g (粉與水約1:1)自製。光看成品照就覺得食指大動。想要提味的話,也可以自製韓式煎餅沾醬:四季 醬油1匙、水一匙、白醋0.5匙、糖0.3匙、韓式辣椒粉、蔥末。

 

 

食材:花椰菜米200g、韭菜30g、胡蘿蔔絲30g、熟蝦仁200g、鹽與白胡椒粉少許、煎餅粉漿。

 

料理步驟:1.小火熱鍋(160度)2.加入綺麗健康油,均勻分布在平底鍋3.將所有食材均勻混合下鍋,將蛋打散淋上增加香氣4.小火煎一面4分鐘,翻面再煎3分鐘就完成。

 

 

 

 

櫛瓜炒大蒜蘑菇

櫛瓜、蘑菇也是減肥的好搭擋,現在也不需要水煮難下嚥!小禎同樣用拌炒的方式料理,還加入大蒜、黑胡椒粉及少許鹽調味,看起來就顯得特別可口啦!

 

 

食材:黃綠櫛瓜各1條、蘑菇7朵、大蒜2瓣、黑胡椒粉及鹽少許。

 

料理步驟:1.小火熱鍋(160度)2.加入綺麗健康油,均勻分布在平底鍋,後加入蒜片爆香3.將其餘食材放入鍋中拌炒約3分鐘就完成。